Du champ à l'usine, production et transformation d'une ...- 1er tunnel de désinfection pour la fabrication réalisé en quelle année ,La pré-cuisson dure une minute, à une température de 175°C, dans un mélange d'huile de palme et d'huile de tournesol (l'usine de Matougues consomme environ 30 t d'huile par jour) puis, en quelques minutes, la frite va passer de 175°C à -7°C dans un tunnel de surgélation avant d'entrer en chambre froide, où elle reste au minimum une ...Eau potable : quelles sont les étapes du traitement de l'eauDésinfection. Les bactéries et virus pathogènes qui demeurent dans l'eau sont éliminés lors de l'étape de désinfection. On utilise pour cela du chlore, de l'ozone ou des ultraviolets.Une ...